香椿果实，又称香椿子，是香椿树的种子，呈椭圆形，颜色呈棕色。香椿果实中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E、多酚类化合物等，这些物质具有强大的抗氧化作用，能有效清除体内的自由基，减缓细胞衰老。

首先，香椿果实中的维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损害，延缓细胞老化。同时，维生素C还能促进胶原蛋白的合成，使皮肤更加紧致有弹性，从而起到抗衰老的作用。

其次，香椿果实中的维生素E也是一种抗氧化剂，具有很好的抗氧化和抗衰老效果。维生素E能够保护细胞膜免受氧化损伤，维持细胞正常功能，延缓细胞衰老。此外，维生素E还能促进血液循环，改善皮肤色泽，使皮肤更加光滑细腻。

此外，香椿果实中的多酚类化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性，能够有效清除体内的自由基，降低氧化应激，从而延缓细胞衰老。这些多酚类化合物还具有抗癌、抗心血管疾病、抗糖尿病等多种保健作用。

在日常生活中，我们可以通过以下几种方式来摄取香椿果实：

1. 香椿果实可以直接食用，口感略带苦涩，但营养价值丰富。可以将香椿果实洗净后，晒干备用，泡水饮用，具有很好的保健效果。

2. 香椿果实可以用来制作香椿茶，具有清热解毒、抗氧化、抗衰老等功效。将香椿果实晒干后，用开水冲泡，即可饮用。

3. 香椿果实可以与其他食材搭配，制作成各种美食。如香椿果酱、香椿果冻等，既美味又具有保健作用。

总之，香椿果实是一种具有抗氧化和抗衰老功效的天然食材，对于追求健康生活的现代人来说，是一种不可多得的健康食品。让我们在享受美味的同时，也能为身体健康加分。